«А будь у неё запись, всё было бы легче выяснить.»
Сомнительное утверждение. Сомнительное в том, что нет для этого примеров, когда запись была.
В этой теме спор идёт о легитимности скрытой записи разговора, но это относится в той же мере и к открытой аудио и видео записям. Однозначно, легитимной запись будет в том случае, если она задокументирована. И только в этом случае запись будет иметь юридическую силу.
У меня была и есть видеозапись разговора с чиновником. Запись велась открыто на видеокамеру. В судебном заседании чиновник лгал. Суду было предложено просмотреть видеозапись. Для этого в суд была доставлена аппаратура для просмотра видеозаписи. Суд отказал в просмотре видеозаписи и в приобщении её к материалам судебного дела. Отказал без какой либо мотивации.
Поэтому, пишите как хотите, прячьте свои диктофоны в самые недоступные места - ваши записи разговоров с чиновником не нужны никому. Они нужны вам для домашней фонотеки. В лучшем случае их можно опубликовать в интернете как свидетельство нарушения ваших прав.